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健康養生

合理膳食,預防癌症

作者:管理員 來源:本站 瀏覽數:5295 發布時間:2015/5/6 16:54:48

癌症已經成為危害人類健康和生命的大敵!《2012中國腫瘤登記年報》分析:全國每6分鍾就有一人被確診為癌症,每天有8550人成為癌症患者,每七到八人中就有一人死於癌症。

  膳食是影響癌症發病的重要因素之一,合理的膳食可以起到一定的預防癌症發生的作用。根據現有的科學依據,可以遵照下麵的建議:

  1.食物多樣,植物性食物為主。

  一日三餐中應做到食物多樣,穀類為主,適當多吃粗糧雜糧,多吃富含膳食纖維和維生素的新鮮蔬菜水果,動物性食物應適量,不能吃過多。

  2.多吃新鮮的蔬菜和水果

  新鮮蔬菜和水果是公認的最佳防癌食物,有充分證據表明能降低口腔、咽、食管、肺、胃、結腸、直腸等癌症的危險性,且很有可能降低喉、胰腺、乳腺、膀胱等癌症的危險性,也可能降低子宮頸、子宮內膜、肝、前列腺癌的危險性。因此,要多吃新鮮的蔬菜水果。中國居民膳食指南建議,成年人每天應吃蔬菜300-500克,吃多種蔬菜,深色蔬菜至少占一半;每天吃水果200-400克。吃水果的時候要盡量完整進食而不要榨成果汁,因為加工過程將水果中的寶貴膳食纖維去掉了。

  3.限製紅肉攝入

  紅肉,也就是我們平常說的畜肉,包括豬肉、牛羊肉及其製品等。吃過多的紅肉可能是導致結/直腸癌的重要元凶。中國居民膳食指南建議,每天禽畜肉攝入量50-75克。

  烹調時油溫不能太高,不能讓油鍋冒油煙,盡量少用煎、炒、油炸、熏烤的烹調方法,提倡多用蒸、煮、涼拌、水氽、湯菜等烹調方法。不要吃燒焦的食物,盡量少吃烤肉、熏肉。不要吃過鹹的食物,少吃或不吃醃製食品,如鹹魚、醃菜、醃肉、酸菜等。

  4.限製攝入酒精飲料

  飲酒可增加患消化道和乳腺癌的危險。女性對酒精作用的敏感度比男性更高,過量飲酒對女性的危害更大。建議不要飲酒,如要飲酒,應盡量減少飲用量。中國居民膳食指南中建議成年女性每天酒精攝入量不超過15克(約相當於啤酒450mL,或葡萄酒150mL,或38°的白酒50g),成年男性不超過25克(約相當於啤酒750mL,或葡萄酒250mL,或38°的白酒75g,或高度白酒50g),兒童和孕婦禁止飲酒。

  5.注意食物保存,不要吃有黴變的食物

  穀類、豆類等的儲存要防潮防黴,注意防黴菌汙染,發黴的花生、穀類和豆類中的黃曲黴素是肝癌的致病因素。要吃新鮮的蔬菜水果,爛掉的蔬菜水果不能吃,即使隻有一小部分爛掉也應丟棄。

  6.維持健康體重,避免過輕或過重

  可采用體質指數(BMI=體重(kg)/身高2(m))來衡量自己是否超重肥胖。BMI在18.5-23.9 kg/m2範圍內比較理想,BMI低於18.5 kg/m2為營養不良,BMI在24-27.9kg/m2間為超重,BMI≥28kg/m2為肥胖。避免過輕過重,長期保持健康體重才能達到防癌的目的。

  7.積極鍛煉身體,改掉久坐的習慣

  身體活動可以預防癌症的發生。建議成年人每天至少30分鍾中等強度的身體活動(相當於快走),隨著身體適應能力的增加,逐漸做到每天至少60分鍾中等強度身體或者至少30分鍾高強身體活動。同時改變不良生活習慣,減少看電視、玩電腦、玩電子遊戲等靜坐活動。

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